Les arômes, l’omelette, la madeleine, la sardine…savait-on seulement que toutes ces thématiques sont régies par le droit, comme bien d’autres encore? Rossini, l’inventeur du tournedos qui porte son nom a écrit à la fin de sa carrière des compositions illustrant son loisir favori dont ouf! Les petits pois, un sauté, hachis romantique…quand la cuisine s’exprime aussi en musique

Et les chefs dans tout ça? Passionnés, soumis à d’innombrables exigences pour atteindre l’excellence…qu’est-ce qui crée une vocation? Comment justifier la longue omerta sur les violences en cuisine dont plusieurs chefs connus se sont indignés?

Voir notre article « La Cuisine et le Droit: quand la tradition rencontre aussi la violence… »

La cuisine est un art de vivre, une vie en soi, un engagement et une source de partage et d’engagement. C’est aussi le nouveau thème choisi pour ce salon littéraire car au-delà des papilles, un art, un vrai!

Cette seconde édition organise la rencontre improbable entre une violoncelliste, un maître de conférence en droit-chroniqueur gastronome et un chef  pour partager ensemble leur passion et leur engagement et pour notre plus grand bonheur….

Le menu du jour se décompose comme suit:

  • Concert de violoncelle par Florence HENNEQUIN, Violoncelliste, qui nous fait l’immense honneur d’interpréter en direct quelques extraits des suites 1, 2 et 3 de Jean-Sébastien BACH,
  • Interview de Jean-Paul BRANLARD, maître de conférence et chroniqueur gastronome qui nous exposera l’origine de sa passion pour le droit alimentaire puis présentera la genèse et les petits secrets de son dernier ouvrage « La Table et le Droit » publié aux éditions LexisNexis, véritable florilège de sens et ouverture sur un monde juridique nouveau, à tous ces juristes qui ignoraient qu’en cuisinant, ils pratiquaient encore le droit,
  • Le Chef Gérard CAGNA en personne, 2 étoiles, qui nous exposera son univers, ses valeurs, les difficultés liées à l’exigence de son métier, ses actions, son engagement conte les violences en cuisine et…quelques-uns de ses secrets de vie et de Chef!

Les débats filmés seront retransmis sur le site armide-avocats.com et suivis d’un déjeuner composé par notre Chef et son assistante Eloise MONZIES. Au-delà de ses talents en cuisine, elle est aussi chanteuse lyrique et interprètera un chant traditionnel norvégien pour clôturer l’événement. Le café matinal, le cocktail et le dessert sont préparés par Gilles MARCHAL en personne qui a composé une livraison spéciale pour Armide…autour de la madeleine

L’événement sera filmé par le réalisateur Patrice BARLETTA sous l’égide des FILMS VAN GLABECKE. La journaliste, docteur en droit et ancienne avocate Sophie BELMONT de l’agence SubVerbo couvrira l’événement presse.

Un grand merci à la participation généreuse de toute cette équipe, pour notre plus grand bonheur!

Florence Hennequin

Florence HENNEQUIN est entrée à l'Orchestre Régional de Bretagne après avoir terminé ses études…

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Jean Paul Branlard

Jean-Paul BRANLARD est Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit Jean…

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Gérard CAGNA

Gérard CAGNA, Chef Cuisinier puis reporter-écrivain a débuté sa formation Chez Maxim's rue…

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